Es Pisang Ijo Durian
Bahan:-11 buah Pisang barangan (biasanya orang pakai pisang raja)
-250 gram tepung terigu protein sedang
-400ml santan kental kara
-200 ml air
-1,5 sdt pasta pandan
-4 sdm gula pasir -1/2 sdt garam
-2 sdm mentega
Bahan fla:400ml santan kental kara
-400 ml air
-4 daun pandan
-4 sdm gula pasir
-1 sdt vanilla extract
-1/2 sdt garam
-6 sdm maizena
Pelengkap:-es batu
-sirup rasa Coco pandan
-susu kental manis
-durian
Cara membuat:-campur terigu,gula,garam,santan,air,pasta pandan,mentega sampai tercampur rata,masak dengan api kecil kira-kira 5-10 menit sampai adonan padat(tidak cair lagi), sisihkan.
-siapkan pisang barangan yg sudah dikupas,ambil adonan tadi dialasi plastik/plastik wrap, pipihkan dengan plastik agar tidak lengket,letakkan pisang, balut pisang dengan adonan sampai tertutupi sempurna. Lakukan sampai adonan habis. -kukus adonan pisang selama kurang lebih 15 menit dengan api sedang . jangan overcooked agar kulit adonan tidak pecah dan isi pisang tidak terlalu lembek. Matang. Diamkan sampai bener2 dingin agar tidak sobek. Jika sudah dingin. sisihkan.
-campur seluruh bahan fla sampai rata,masak dengan api kecil sambil diaduk sampai matang,sisihkan.
-sajikan pisang ijo yang sudah dipotong-potong,dengan saus fla,es serut,siram dengan sirup cocopanda
0 Response to "Es Pisang Ijo Durian"
Post a Comment