Resep Cheese Cake Kukus (Tanpa Oven)

Cheese cake adalah salah satu kue yang banyak digemari orang. Namun tak jadi masalah bila anda tak memiliki oven sebab cheese cake kali ini dibuat dengan mengukus. Rasanya tidak kalah enak dengan yang dipanggang. Sekilas, cheese cake ini terlihat seperti bolu.
Tapi dengan rasa yang sangat ‘ngeju’. Rasa kejunya berasal dari penggunaan cheese spread. Anda bisa mendapatkannya dengan mudah di supermarket. Bila tak menemukannya, cheese spread bisa diganti dengan keju cheddar parut yang dilarutkan dengan susu cair tawar. Untuk topping, digunakan olesan butter cream dan parutan keju. Tapi anda bisa menggantinya sesuai dengan selera, misalnya dengan lelehan coklat atau selai blueberry.

Bahan-bahan

Langkah

  1. Bahan B: Campur semua bahan lalu ayak. Sisihkan.
  2. Campur lalu kocok semua bahan A sampai mengembang dan berjejak.
  3. Masukan bahan B ke hasil kocokan A, aduk balik hingga merata.
  4. Bahan C: Panaskan susu dan cheese spread, aduk hingga menyatu. Angkat. Tambahkan butter lalu kocok hingga rata. Sisihkan.
  5. Masukkan bahan C ke campuran adonan A, aduk balik hingga merata.
  6. Siapkan loyang (saya menggunakan loyang ukuran 18x18x5 cm) dan alasi dengan kertas roti.
  7. Tuang adonan ke dalam loyang.
  8. Kukus selama 20-30 menit dengan api sedang sampai matang.
  9. Angkat dan dinginkan kue, baru keluarkan dari loyang.
  10. Olesi tipis kue dengan buttercream, lalu taburi dengan parutan keju.
  11. Siap disajikan.

Tips

  1. Cheese spread bisa diganti dengan 150 gram keju cheddar parut yang dimasak bersama 100 ml susu hingga larut dan tercampur rata.
  2. Bungkus tutup panci dengan kain lap bersih agar uap air tidak kembali menetes ke kue.
  3. Topping bisa diganti dengan selai strawberry, blueberry atau lelehan coklat, sesuai selera.