Resep Anak : Bola Ikan Renyah

Jakarta - Si kecil suka gorengan? Buatkan saja bola-bola dari ikan yang kaya protein dan mudah dicerna. Renyah rasanya apalagi dicocol mayonnaise. Si kecil pasti suka!

Bahan: 

• 500 ml minyak goreng 
• Bola Ikan: 
• 250 g fillet ikan kakap/tenggiri, cincang halus 
• 1 kuning telur ayam 
• 1 sdm tepung kanji 
• 1 siung bawang putih, parut 
• 50 g wortel cincang kecil 
• 1/2 sdt merica bubuk 
• 1 sdt garam 
• Lapisan: 
• 100 g tepung panir putih 
• Pelengkap:
• Mayonnaise 

Cara Membuat:

• Bola Ikan: Aduk semua bahan menjadi satu.
• Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar bakso.
• Gulingkan dalam tepung panir.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kekuningan.
• Angkat dan tiriskan.
• Sajikan dengan mayonnaise.

Untuk 12 buah

Foto: Getty Images

Tips:

• Selain fillet ikan kakap merah bisa dipakai fillet ikan tenggiri, ikan salmon atau ikan dory.
• Pastikan semua durinya sudah terangkat dan bersih.
• Cincang fillet ikan jangan terlalu halus agar saat digit masih ada teksturnya. Ini untuk melatih gigi geligi si kecil mengunyah dengan baik.
• Jika akan disimpan beberapa hari, setelah dibalut tepung panir, taruh dalam wadah tertutup dan simpan dalam kulkas atau freezer.
• Gunakan api sedang dan minyak banyak agar seluruh bagian bola ikan matang.

Share this post